Si de algo tiene el poder una buena loncha de jamón ibérico es de dejarnos sin palabras mientras la degustamos. El aroma, la textura que se deshace en la boca, ese sabor profundo y lleno de tradición, hace que no sea solamente un alimento, sino casi un ritual. Y aunque parezca un lujo reservado para ocasiones especiales, cada vez es más fácil -y apetece más- tener uno en casa y disfrutarlo.
Jamón Selección Iberium Salamanca 7 KG Aprox.
No es casualidad que sea uno de los productos más valorados de la gastronomía española, y que sea reconocido a nivel mundial. Pues ya sea para compartir en una tabla de quesos y embutidos, regalar a algún amante consumado del jamón o simplemente darse un capricho, cualquier excusa es buena para llevar un jamón ibérico a casa.
Un manjar castizo que nos dejará sin palabras
Es lo habitual ir en busca de estas ofertas a supermercados en los que sabemos que las hay o a tiendas especializadas incluso si es que las tenemos cerca, o incluso a través de las páginas web de las típicas tiendas. Pero nosotros hemos fichado en AliExpress una oferta que nos permitirá tener en casa un buen jamón ibérico de unos siete kilos y por solo 109,18 euros en lugar de 145,00 euros que es su precio sin rebaja.
Lo recibiremos en casa listo para colocar en el jamonero y prepararlo retirando la corteza y grasa superficial con el cuchillo jamonero hasta llegar a la carne y poder comenzar a lonchearlo. Su carne color rojo-cereza intenso y su grasa veteada no hará la boca agua, y de inmediato notaremos el aroma que desprende esta pieza curada 24 meses de forma tradicional en secaderos naturales.
Esta pata procede de la extremidad posterior del cerdo por lo que no tiene tanto hueso como puede tener la paleta, lo que permite un corte más preciso para que las lonchas sean finas pero consistentes. Un jamón que podemos degustar junto a un buen vaso de vermú o una copa de vino y otros embutidos e incluso quesos curados que no harán sino realzar aún más su sabor.
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Fotos | Aliexpress, Dave H (Pexels)
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